Fromage en panier aux graines de nigelle - 500 g

Originaire des côtes égéennes de Turquie, ce fromage artisanal est moulé dans des paniers traditionnels en osier, ce qui lui donne sa forme typique et l’empreinte caractéristique de ses parois. L’ajout de graines de nigelle (çörek otu), connues depuis l’Antiquité pour leurs vertus aromatiques et médicinales, enrichit la pâte d’un parfum subtil et d’une élégante touche épicée.

Fabriqué à partir de lait de vache ou de mélanges de laits de brebis et de chèvre, il offre une pâte ferme mais souple, blanche et parsemée de graines noires. En bouche, il déploie une saveur fraîche, lactée, légèrement salée, relevée par les notes chaudes et poivrées de la nigelle.

Pour un palais français, il se rapproche d’une tomette aux herbes ou d’un fromage de chèvre aromatisé, mais avec un caractère oriental unique. Il s’accorde merveilleusement avec du pain de campagne, des salades méditerranéennes, ou encore un verre de vin blanc sec et floral.

Un fromage qui allie tradition, esthétique artisanale et originalité gourmande, idéal pour surprendre les amateurs de fromages raffinés.