Fromage de brebis et de chèvre d’Ezine - 350 g | 700 g

Produit emblématique de la région d’Ezine, au cœur de l’Égée turque, ce fromage associe le lait de brebis et le lait de chèvre issus de troupeaux élevés en plein air, dans des pâturages riches en herbes sauvages et en fleurs aromatiques.

Affiné en saumure selon des méthodes artisanales ancestrales, il développe une pâte ferme mais crémeuse, à la couleur blanche éclatante. Sa saveur est riche et complexe : on y retrouve la douceur ronde du lait de brebis et la vivacité légèrement piquante du lait de chèvre.

Pour un palais français, il évoque un mélange entre une feta traditionnelle et un fromage de chèvre fermier, mais avec une profondeur supplémentaire due au terroir égéen. Il s’accorde à merveille avec des légumes grillés, des herbes fraîches, des pains rustiques, ou accompagné d’un vin blanc vif et aromatique.

Un fromage qui incarne l’âme de l’art pastoral turc, idéal pour les amateurs de découvertes gourmandes et authentiques.