Fromage de vache d'Ezine - 350 g | 600 g

Originaire de la région d’Ezine, sur la côte égéenne de la Turquie, ce fromage est élaboré exclusivement à partir de lait de vache recueilli dans les pâturages montagneux où la flore riche donne au lait une complexité aromatique unique.

Fabriqué selon des méthodes traditionnelles turques et affiné naturellement en saumure, l’Ezine offre une pâte ferme mais onctueuse, d’un blanc éclatant, avec une texture légèrement friable. Son goût est équilibré, à la fois doux et subtilement salé, avec des notes lactées qui rappellent certains fromages frais méditerranéens.

Pour un palais français, on pourrait le rapprocher d’un feta plus doux et crémeux, moins acide, offrant une élégance particulière. Il accompagne parfaitement une salade de tomates mûries au soleil, des olives, un filet d’huile d’olive, ou encore des vins blancs secs et minéraux.

Ce fromage incarne l’authenticité du terroir égéen et séduit les amateurs de produits artisanaux et raffinés.